14.01.2026
Quesadillas við høsnarunga
ArbeiÐsháttur:
Marinera høsnarungan:
Sker høsnarungan í bitar. Rør kryddarípakkan saman við olju og blanda í høsnarungan.
Rør síðani 2 spsk súrróma í og lat hvíla í 30 min.
Sker piparfruktir og leyk grovt. Pressa hvítleykin við einari hvítleykspressu
(Tað ber til at koyra frískt kili í, fyri at gera rættin sterkari)
Steik høsnarungan:
Steik høsnarungan á pannu við olju, til hann er stoktur. Tak av og legg til síðis.
Steik grønmeti:
Steik grønmeti í 5-10min, so tað verður bleytt, men ikki gjøgnumstokt. Tak av.
Smyr tortilla við einum tunnum lagi av smøri á báðum síðum, áðrenn tú leggur hana á pannuna. Hetta gevur ein gyltan lit, broysknari kantar og ein lekkra smør smakk.
Legg saman og steik á báðum síðum (umleið 3 min hvør síða), til osturin er smeltaður og pannukøkan gylt.
Borðreið:
Borðreið saman við dressingi.
Tú kanst eisini leggja avokado, jalapeños ella fríska koriander omaná fyri eyka smakk.
Hóskar væl saman við einari frískari salat ella guacamole.
Tilfar
Tilfar (4-6 persónar)
- 400 g høsnarungi
- 6 tortilla pannukøkur
- 2 piparfruktir
- 1 leykur
- 3 hvítleyksbátar
- 2 bl súrrómi (9%)
- Olja til steiking
- Smør
- 1 pk quesadillas/taco/enchiladas kryddarí
- Rivnin ostur (Cheddar, Gouda ella Mozzarella hóska væl)
Til dressing:
- 1 bl súrrómi (9%)
- Paprikapulvur
- Leykpulvur
- Turka oregano
- Sriracha
- Salt
- Sitrónpipar
- Karry