Blak er ein súrligur og frískur mjólkadrykkur, sum við sínum sermerkta smakki brúsar lættliga undir gómanum. Til matgerð og bakstur egnar blak seg eisini sera væl. Blak verður framleitt við at røra mjólkasýrubakteriur í soltna mjólk, ið gerst til blak nakrar tímar seinni.

Blak er gott fyri magan og inniheldur eins og aðrir mjólkaúrdráttir kálk og kalium, sum er gott fyri beinagrind og blóðrensl. Blak skal goymast <5° og heldur sær ásett í 2-3 dagar í kuldaskápi. Rist áðrenn nýtslu og njót kalt.